湄潭米豆腐色澤紅亮，酸辣可口，清涼解署，榮獲全國首屆“中華名小吃”稱號！將米豆腐切成長5厘米的條或菱形的片放入盤內(nèi)，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。

湄潭米豆腐（圖）